Parmi les desserts classiques et irrésistibles, le tiramisu occupe une place de choix et c’est pourquoi nous n’avons pas pu résister à vous proposer notre variante, le tiramisu au cannabis !

C’est un dessert froid, d’origine italienne, à la saveur intense de café. Il se compose essentiellement de deux couches de boudoirs préalablement trempés dans du café, et recouverts d’une crème de mascarpone.

Cependant, si vous n’êtes pas amateur de café, vous pouvez utiliser du thé matcha, le résultat est délicieux !

Temps de préparation : 30 minutes, et au moins 4 heures de réfrigération.

Difficulté : facile

Ingrédients du Tiramisu de cannabis (6-8 portions)

• 70 g de sucre
• 2 œufs de grande taille (ou 3 moyens) à température ambiante
• 400 g de mascarpone
• 30 gr de beurre cannabique.
• 200 ml de café.
• Boudoirs (biscuits à la cuillère). La quantité peut varier en fonction de la taille du récipient que vous allez utiliser
• Poudre de pur cacao.
• Une pincée de sel.

Préparation du tiramisu à la marijuana

Préparez du café et laissez-le refroidir.

Préparez deux bols : dans l’un d’eux placez les blancs et dans l’autre les jaunes d’œufs. Il est important que les œufs soient à température ambiante.

Ajoutez une pincée de sel dans les blancs d’œuf et montez-les en neige.

Puis, dans le bol des jaunes, ajoutez les 70 g de sucre et battez énergiquement jusqu’à ce que le mélange devienne jaune clair.

Faites fondre le beurre de marijuana, au bain-marie ou au micro-ondes, et incorporez-le aux jaunes sucrés jusqu’à ce qu’il soit bien incorporé.

Ajoutez ensuite le mascarpone et mélangez pour obtenir une crème homogène.

Maintenant, dans la préparation de jaunes, sucre, beurre cannabique et mascarpone, ajoutez progressivement les blancs en neige. Incorporez-les, à la main ou avec une spatule, doucement afin de préserver la texture spongieuse. Réservez la crème de mascarpone cannabique.

Versez le café froid dans un bol et trempez les boudoirs un par un. Faites attention à ne pas trop les tremper car ils pourraient se dissoudre. Une fois les biscuits mouillés, placez-les dans le récipient final en formant une base pour le tiramisu.

Une fois la base recouverte, versez la moitié de la préparation de mascarpone au cannabis par-dessus.

Répétez le processus avec une couche de boudoirs puis une autre couche de préparation de mascarpone cannabique.

Décoration du tiramisu à la marijuana

Dans une passoire, versez une cuillère à café de poudre de pur cacao et saupoudrez-la sur le tiramisu à la marijuana et recouvrez-le.

Repos du Tiramisu

Couvrez le bol du tiramisu avec un torchon (veillez à ce qu’il ne touche pas le tiramisu). Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.

Il ne nous reste plus qu’à déguster ce délicieux tiramisu au cannabis.

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