Oggi ti proponiamo la ricetta della crème caramel o flan, un dolce facile da fare e senza glutine, che potrai preparare con pochi ingredienti ottenendo un risultato da leccarsi i baffi.

Esta receta, también es conocida como Flan de huevo o pudin.

Ingredienti per il caramello

• 40 g di zucchero
• 3 cucchiai di acqua

Ingredienti per la crème caramel o flan (8-10 persone)

• 55 g di zucchero
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 500 ml di latte alla cannabis di Cream Caramel^®
• 3 uova, leggermente sbattute

Preparazione del caramello:

In una casseruola a fuoco lento, inserire 40 grammi di zucchero e 3 cucchiai di acqua.

Mescolare con un cucchiaio di metallo fino a fare sciogliere completamente lo zucchero. Non appena lo zucchero si sarà sciolto, aumentare il fuoco, portare a ebollizione e far addensare il composto. In questo passaggio, il caramello non va mescolato.

Quando lo sciroppo di caramello avrà acquisito un colore dorato, rimuoverlo dal fornello e versare un po’ del nostro caramello fatto in casa in ognuno degli stampi per flan.

Preparazione della crème caramel o flan

La prima cosa da fare è preriscaldare il forno a 180 ºC

In una pentola a fuoco medio, versare il latte alla marijuana insieme all’estratto di vaniglia. Mescolare il latte alla cannabis e farlo riscaldare, senza farlo bollire.

In una ciotola, inserire le 3 uova e lo zucchero. Sbattere molto bene fino a far integrare lo zucchero.

A questo punto, aggiungere un po’ alla volta latte alla cannabis di Cream Caramel^® che avevamo riscaldato, senza smettere mai di mescolare fino a creare un composto omogeneo.

Rimuovere l’eccesso di schiuma con l’aiuto di una schiumarola e filtrare il flan alla cannabis.

Non ci resta che versare la giusta dose di impasto nei singoli stampi.

Cottura in forno della crème caramel o flan

In una teglia abbastanza profonda, inserire gli stampi riempiti con l’impasto e riempire la teglia con dell’acqua bollente fino ad arrivare a poco più della metà degli stampi.

Cuocere in forno per 35 minuti.

Verificare poi con un coltello o uno stuzzicadenti se il nostro crèam caramel o flan è pronto. Per farlo, ti basterà inserire la punta del coltello o lo stuzzicadenti all’interno del flan alla cannabis. Se rimane pulito e senza tracce di impasto, è pronto.

Togliere dagli stampi

Con l’aiuto di un coltello, separare il bordo del flan dallo stampo e rovesciare gli stampi sul piatto da portata..

È necessaria un po’ di pazienza perché è un’operazione delicata. Se non cade, insisti con molta cura con il coltello e colpisci leggermente lo stampo par facilitarne la fuoriuscita.

Fatto! Un dessert delizioso, facilissimo e semplice: da preparare assolutamente!

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