Comment préparer votre propre pesto au cannabis ?

La difficulté supposée d’un plat à base de cannabis peut paraître rédhibitoire aux cuisiniers amateurs. Afin de démonter ce cliché, nous vous proposons une recette originale, délicieuse et surtout facile : le pesto au cannabis. Il accompagne parfaitement vos pâtes, pizzas, canapés, etc. Nous vous expliquerons la préparation pas à pas et vous proposerons quelques suggestions d’utilisation du pesto à la marijuana.

Nous nous sommes fondés sur la recette classique du pesto italien (basilic, pignons de pin, pecorino et parmesan) pour cette version cannabique.

Ingrédients pour 4 personnes

  • 50 gr de basilic frais
  • 70 gr de pecorino
  • 30 gr de queso pecorino.
  • 2-3 ails.
  • 15 gr de pignons de pin
  • 100 ml d’huile d’olive au cannabis.
  • Jus d’1/2 citron, sel et poivre

Le pesto étant une sauce qui peut d’adapter au goût de chacun, ces ingrédients sont une orientation.

Préparation:

La tradition veut que l’on prépare la sauce dans un mortier mais, si vous la souhaitez plus liquide, vous pouvez utiliser un mixeur.

Commençons par broyer dans le mortier les ails, le sel et le poivre. Ajoutez ensuite les pignons et broyez à nouveau. Une fois cette base obtenue, ajoutez le basilic, le jus de citron, l’huile au cannabis, le parmesan et le pecorino. Broyez et mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte. Faites varier la quantité d’huile cannabique selon votre goût.

Et voilà ! Un pesto cannabique maison !

Comme nous vous le disions précédemment, le pesto est un accompagnement idéal pour vos pâtes et pizzas mais c’est également une base pour de nombreux plats cannabiques.

Variantes du pesto au cannabis :

  • Pesto rouge : la base est la même, il suffit d’ajouter des tomates sèches ou, éventuellement, des tomates-cerises.
  • Pour ceux qui n’apprécient pas le basilic, vous pouvez le remplacer par de l’oseille, des épinards ou de la coriandre fraîche.
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Texto: Sweet Seeds®