È uno dei grandi classici della pasticceria italiana ed è una ricetta che ci avete richiesto in tantissimi, per cui non potevamo non preparare questo dolce buonissimo e semplicissimo da realizzare. Tiramisù alla cannabis!

Il tiramisù è un classico dolce trevigiano caratterizzato dall’intenso gusto di caffè. È composto da due strati di savoiardi inzuppati nel caffè e ricoperti da una crema a base di mascarpone.

Non sei un amante del caffè? Puoi preparare una versione alternativa sostituendolo con il matcha. Il risultato è una delizia!

Tempi di preparazione: 30 minuti, più almeno 4 ore di riposo in frigorifero.

Difficoltà: facile.

Ingrédients du Tiramisu de cannabis (6-8 portions)

• 70 g di zucchero
• 2 uova calibro L (o 3 calibro M) a temperatura ambiente
• 400 g di mascarpone
• 30 gr di burro alla cannabis.
• 200 ml di caffè
• Savoiardi (la quantità può variare in base alle dimensioni della pirofila usata)
• Cacao amaro in polvere
• Un pizzico di sale

Preparazione del tiramisù alla marijuana:

Per prima cosa, preparare il caffè. Una volta pronto, lasciarlo raffreddare.

Preparare due ciotole, in una delle quali inserire gli albumi e nell’altra i tuorli delle uova. Le uova devono essere a temperatura ambiente.

Nella ciotola con gli albumi, aggiungere un pizzico di sale e sbatterle a mano fino a che comincia a formarsi della schiuma. Non appena compare la schiuma, montarle a neve ferma con un mixer.

A questo punto, nella ciotola con i tuorli, inserire i 70 g di zucchero e mescolare molto bene fino a far prendere al composto un colore giallo chiaro.

Far sciogliere il burro alla marijuana a bagnomaria o nel microonde, e aggiungerlo al composto di tuorli e zucchero fino ad amalgamarlo bene.

A questo punto, aggiungere il mascarpone e mescolare fino a ottenere una crema omogenea.

Aggiungere poi, poco alla volta, gli albumi d’uovo montati a neve al mix di tuorli, zucchero, burro alla cannabis e mascarpone. Per farlo, utilizzare una spatola e mescolare con movimenti dal basso verso l’alto per non fare sgonfiare gli albumi. Mettere da parte la crema al mascarpone alla cannabis.

Versare il caffè ormai raffreddato in una ciotola e inzupparvi uno ad uno i savoiardi. Fare attenzione a non inzupparli eccessivamente, perché potrebbero disfarsi. Una volta inzuppati i biscotti, inserirli all’interno della pirofila, in modo da formare la base del nostro tiramisù.

Dopo aver ricoperto tutta la base della pirofila, versare la metà della crema al mascarpone alla cannabis.

Ripetere la procedura con i savoiardi, bagnandoli nel caffè e creando un nuovo strato sulla crema al mascarpone, e versare poi la restante crema al mascarpone alla marijuana a coprire il secondo strato di biscotti.

Decorazione del tiramisù alla marijuana

Mettere un cucchiaio di cacao amaro in polvere in un colino e spolverarlo sul tiramisù alla marijuana fino a ricoprirlo completamente.

Riposo del tiramisù

Rivestire la pirofila in cui abbiamo preparato il tiramisù con della pellicola trasparente, facendo attenzione a non farla entrare in contatto con il tiramisù. Mettere la pirofila in frigorifero e lasciarla riposare per almeno 4 ore.

Non ti resta altro che aspettare per assaggiare questo delizioso tiramisù alla cannabis.

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