Les pancakes sont les typiques crêpes épaisses que prennent les américains au petit-déjeuner. Si leur nom varie (pancakes, pan-crêpes, pannequets…), le résultat est le même, une gourmandise à laquelle on ne résiste pas.

Voici donc notre variation, la crêpe cannabique, facile et rapide à préparer.

Prêts ?

Ingrédients :

• 1 tasse de farine (environ 100 g)
• 2 c.c. de levure chimique
• 2 c.c. de sucre
• ¼ c.c. de sel
• 2 c.c. de beurre de cannabis fondu Sweet Nurse Auto CBD®
• 1 tasse de lait (environ 250 ml)
• 1 œuf

Préparation :

Préchauffer, à feu moyen, la poêle que vous utiliserez pour la cuisson des crêpes cannabiques.

Tamisez et mélangez la farine, la levure, le sucre et le sel dans un bol.

Mélangez dans un autre bol le beurre de cannabis fondu, le lait et l’œuf.

Mélangez maintenant le mélange sec et la préparation liquide jusqu’à obtenir une pâte homogène et sans grumeaux.

Passez dans la poêle un papier absorbant enduit d’huile neutre (tournesol par exemple) puis faites fondre une noisette de beurre (l’huile évitera que le beurre noircisse). Le beurre conférera une saveur plus subtile, ainsi qu’une meilleure consistance, aux crêpes de marijuana.

Versez dans la poêle la quantité de pâte cannabique souhaitée à l’aide d’une louche. Laissez cuire jusqu’à l’apparition de bulles à la surface. Vous pouvez alors la retourner et laissez cuire l’autre face pendant 40 secondes environ. Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte ou du cuisinier.

Bien entendu, vous pouvez laisser libre cours à votre imagination et agrémenter la pâte des crêpes cannabiques de myrtilles, bananes, framboises, pépites de chocolat, fruits secs, etc.

Une fois votre tour de pancakes prête, il ne reste plus qu’à les accompagner de sirop d’érable, de miel, de chocolat, de confitures ou de ce qui vous fait plaisir ! Et voilà un petit-déjeuner, ou un goûter, délicieux !

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